Parzenie kawy za pomocą Chemex

Dzisiaj przedstawiamy Wam alternatywną metodę parzenia kawy za pomocą Chemexu. Jest to szklany flakon (podobny do dzbanka) z charakterystycznym drewnianym kołnierzem. Za jego pomocą metodą przelewową (bez ciśnienia) jesteśmy w stanie przyrządzić niepowtarzalną kawę.

Najlepsze w tej metodzie jest to, że nawet zachowując cały czas te same proporcje parzenia smak i aromat za każdym razem będą nieznacznie się różnić.

Sposób przygotowania kawy za pomocą Chemex

1) Mielimy kawę, która powinna być wysokiej jakości i mieć średnią grubość mielenia (biały cukier) 

2) Gotujemy wodę (najlepiej przefiltrowaną). Wkładamy papierowy filtr i przelewamy go wrzątkiem. Ten zabieg pomoże nam pozbyć się papierowego posmaku. 

3) Odmierzamy wodę w propozcji 6g/100ml 

4) Kolejnym krokiem jest zalanie gorącą (nie wrzącą) wodą dwukrotności wsypanej kawy na ok. 40 sekund. Czynność ta pomoże nam rozwinąć aromat.  

5) Po upływie tego czasu okrężnymi ruchami zalewamy resztą wody kawę. Po 3-4 minutach wyśmienity napar jest gotowy do spożycia.

Przeczytaj również inne ciekawostki na Naszym blogu!

Poniżej mamy dla Was film przedstawiający parzenie kawy za pomocą Chemexu.